Подготовим 3 миски. Первая с панировочными сухарями, вторая с мукой, третья со взбитыми яйцами и солью. Филе лосося нарезаем на палочки, примерно 2х7 см.

Нарезанный лосось солим и перчим.

Берем один брусочек, обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и присыпаем панировочными сухарями. Сухари слегка прижимаем к лососю, чтобы они равномерно покрыли рыбу.

Проделываем все тоже самое с остальными брусочками лосося.

В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Обжариваем рыбные палочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны стать хрустящими и золотистыми.

Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце и еще раз посыпаем солью.